Almás csirkeleves

• 4 személyre
• 1 csirkeaprólék májjal együtt (kb. 50 dkg)
• 2 közepes nagyságú borízű alma
• 1 dl tejföl
• 1-1 evőkanál kristálycukor és liszt
• só
• késhegynyi őrölt fahéj
• ízlés szerint törött fehér bors.

a csirkeaprólékot megmosom és feldarabolom, majd a sóval együtt fazékba rakom. Ráöntök 8 deci vizet. Az almát megmosom, meghámozom, kicsumázom és szeletekre vagdalom. A csirkeaprólékot puhára főzöm. Az almaszeleteket 3 deci vízben cukorral és csöpp sóval 5 percig forralom, végül a liszttel simára kevert tejföllel behabarom. Jól kiforralom, fahéjjal ízesítem, majd a csirkeleveshez öntöm. Az egészet összeforralom.