Citromsav és sói

Adatok:

E-szám: E-330

Elnevezés: Citromsav és sói

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Savanyúságot szabályozó anyagok, Antioxidánsok, Kelátképző anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség:

Leírás:

A citromsav az élelmiszeriparban az egyik leggyakrabban használt savanyúságot szabályozó anyag. Ezt az adalékanyagot biotechnológiai úton lehet előállítani, azután pedig bármely élelmiszerben mennyiségi korlátok nélkül fel lehet használni, savanyúságszabályozóként.