L-borkősav és sói

Adatok:

E-szám: E-334

Elnevezés: L-borkősav és sói

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Savanyúságot szabályozó anyagok, Kelátképző anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség:

Leírás:

A borkősav egy veszélytelen, erősen savanyú ízű, savanyúságot szabályozó adalékanyag, amely hasonlít a citromsavhoz. Italporokban illetve pezsgőtablettákban előszeretettel használják, ugyanis nem köti meg a levegő nedvességtartalmát. Ez az adalékanyag az élelmiszerekben általánosan engedélyezett.