Nátrium-tartarát

Adatok:

E-szám: E-335

Elnevezés: Nátrium-tartarát

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Stabilizátorok, Kelátképző anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 30 mg/kg 

Leírás:

A nátrium-tartarát egy veszélytelen, erősen savanyú ízű, savanyúságot szabályozó adalékanyag, amely hasonlít a citromsavhoz. Italporokban illetve pezsgőtablettákban előszeretettel használják, ugyanis nem köti meg a levegő nedvességtartalmát. Ez az adalékanyag az élelmiszerekben általánosan engedélyezett.