Magnézium-ortofoszfát

Adatok:

E-szám: E-342

Elnevezés: Magnézium-ortofoszfát

Megbízhatóság: Vitatott

Típus: Savanyúságot szabályozó anyagok, Emulgeálószerek, Emulgeáló sók

Elfogadható napi beviteli mennyiség:

Leírás:

A magnézium-foszfát egy vitatott biztonságú, a savanyúságot szabályozó adalékanyag, amelyet vízmegkötő képessége miatt, elsősorban a húskészítményekben használják fel. Előállítása több lépcsős kémiai folyamat során történik, de extrakcióval is lehetséges a gyártása. Ezt az adalékanyagot csak a meghatározott termékekben és csak a meghatározott mennyiségben lehet használni.