Ammónium-foszfatidok

Adatok:

E-szám: E-442

Elnevezés: Ammónium-foszfatidok

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Emulgeálószerek, Hordozó anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 30 mg/kg

Leírás:

Az ammónium-foszfatidok egy veszélytelen emulgeálószer, melynek káros hatása jelenleg nem ismert. Ezt az adalékanyagot többnyire csokoládé gyártás során használják emulgátorként. Ez az anyag kizárólag és csak is csokoládékészítményekben engedélyezett, abban is megszabott adagban.