Polifoszfátok

Adatok:

E-szám: E-452

Elnevezés: Polifoszfátok

Megbízhatóság: Vitatott

Típus: Savanyúságot szabályozó anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 70 mg/kg

Leírás:

A polifoszfát egy vitatott biztonságú, az élelmiszerek savanyúságát szabályozó adalékanyag, amely befolyásolja a kálcium anyagcserét. Egyes kutatások szerint hiperaktivitást vált ki a gyerekeknél. Mesterséges úton, szintézissel állítják elő. Az élelmiszerekben korlátlan mennyiségben használható.