Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav- észterei

Adatok:

E-szám: E-472c

Elnevezés: Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav- észterei

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Emulgeálószerek, Stabilizátorok, Kelátképzők, Hordozó anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség:

Leírás:

A zsírsavak mono-és digliceridjei veszélytelen emulgeálószerek, melyek fogyasztása teljességgel veszélytelen. Habmentesítő hatással bírnak, ezért dzsem főzéshez használják. Kémiai úton történik az előállítása. Bármely élelmiszerben mennyiségi korlátok nélkül használható.