Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav és borkősav-észterei

Adatok:

E-szám: E-472f

Elnevezés: Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav és borkősav-észterei

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Emulgeálószerek

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 50 mg/kg

Leírás:

A zsírsavak mono-és digliceridjei veszélytelen emulgeálószerek, melyek fogyasztása teljességgel veszélytelen. Habmentesítő hatással bírnak, ezért dzsem főzéshez használják. Kémiai úton történik az előállítása. Bármely élelmiszerben mennyiségi korlátok nélkül használható.