Karamell

Adatok:

E-szám: E-150a

Elnevezés: Karamell

Megbízhatóság: Vitatott

Típus: Színezékek

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 150 mg/kg

Leírás:

A karamell egy természetes eredetű, de a cukorból hevítés során mesterségesen kinyert adalékanyag. A karamell vízben és alkoholba egyaránt kitűnően oldódik. Keserű ízű, égett illatú anyag, amely a hőnek és a fénynek nagyszerűen ellenáll. A karamell mennyiségi korlátozások nélkül juthat bármely élelmiszerbe.