Zsírsavak szacharóz észterei

Adatok:

E-szám: E-473

Elnevezés: Zsírsavak szacharóz észterei

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Emulgeálószerek, Hordozó anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 30 mg/kg

Leírás:

A cukorészterek veszélytelen emulgeálószerek, amelyeknek hatékonysága a cukor részarányától függ. Előállítása több lépcsős kémiai folyamatból áll, de elő lehet állítani szintézissel is. A cukorészter csak is a meghatározott élelmiszerekben használható.