Poliricinolsav poligliceridje

Adatok:

E-szám: E-476

Elnevezés: Poliricinolsav poligliceridje

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Emulgeálószerek

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 7.5 mg/kg

Leírás:

A poliglicerin-poliricionelátok veszélytelen emulgeálószerek, melyeknek káros hatásuk nem ismert. Meggátolják a forró olaj spriccelését. Ennek az adalékanyagnak egy több lépcsős kémiai folyamaton kell túlesnie, annak érdekében, hogy létrejöhessen. Ezek a zsírsavak csak és kizárólagosan a megszabott élelmiszerekben lehet felhasználva. Gyakran használják csokoládék bevonására.