Zsírsavak propán-1,2-diol észterei

Adatok:

E-szám: E-477

Elnevezés: Zsírsavak propán-1,2-diol észterei

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Emulgeálószerek

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 7.5 mg/kg

Leírás:

A propilén-glikol egy veszélytelen emulgeálószer, melynek semmilyen káros hatása sincsen. Ez az adalékanyag javítja a habok és a laza szerkezetű élelmiszerek légmegtartó képességét. Bár előállítható ez az anyag állati zsírokból is, többnyire növényiekből szokták előállítani, amikor az élelmiszeriparnak van rá szüksége. Ezek a zsírsavak csak a meghatározott élelmiszerekben engedélyezettek.