Nátrium-sztearoil-2-laktilát

Adatok:

E-szám: E-481

Elnevezés: Nátrium-sztearoil-2-laktilát

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Emulgeálószerek, Stabilizátorok

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 20 mg/kg

Leírás:

A nátrium-sztearoil-2-laktilát egy veszélytelen emulgeálószer, melynek nincsenek ismert káros hatásai. A péksüteményekben képes növelni a keményítő vízmegkötő képességét. Ez az adalékanyag rendkívül instabil, az élelmiszerekben összetevőire bomlik, ezért csakis a meghatározott élelmiszerekben lehet felhasználni.