Szorbitán-monosztearát

Adatok:

E-szám: E-491

Elnevezés: Szorbitán-monosztearát

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Emulgeálószerek, Hordozó anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 25 mg/kg az összes szorbitán-zsírsavészterre vonatkoztatva

Leírás:

A szorbitán-monosztearát egy veszélytelen emulgeálószer melynek semmilyen jellegű káros hatása sem ismert. Előállítása egy több lépcsős kémiai folyamat személyében manifesztálódik. Függetlenül attól, hogy előállítható állati zsírból is, az élelmiszeriparban a növényiekből való gyártást preferálják. Ez az adalékanyag csak is a megszabott élelmiszerekben használható.