Szorbitán-monopalmitát

Adatok:

E-szám: E-495

Elnevezés: Szorbitán-monopalmitát

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Emulgeálószerek, Hordozó anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 25 mg/kg

Leírás:

A szorbitán-monopalmitát egy veszélytelen emulgeálószer, melynek nincsenek ismert káros hatásai. Nagyban javítja a laza szerkezetű élelmiszerek légmegtartását. Ennek az adalékanyagnak egy több lépcsős kémiai folyamaton kell túlesnie, hogy létrejöhessen. Függetlenül attól, hogy előállítható állati zsírból is, az élelmiszeriparban a növényiekből való gyártást preferálják. Ez az anyag csakis a meghatározott élelmiszerekben fordulhat elő.