Glutaminsav

Adatok:

E-szám: E-620

Elnevezés: Glutaminsav

Megbízhatóság: Vitatott

Típus: Aromák és ízfokozók

Elfogadható napi beviteli mennyiség:

Leírás:

A glutaminsav egy vitatott biztonságú ízfokozóként használatosa adalékanyag. Többnyire a húskészítményeknél használják. Ez az anyag a fehérjék egyik építőeleme. A glutaminsavat mesterséges úton is elő lehet állítani, de többnyire természetes úton próbálkoznak ezzel. Ezt az adalékanyagot mennyiségi korlátok nélkül lehet használni az élelmiszerekben.