Kalcium-diglutamát

Adatok:

E-szám: E-623

Elnevezés: Kalcium-diglutamát

Megbízhatóság: Vitatott

Típus: Aromák és ízfokozók

Elfogadható napi beviteli mennyiség:

Leírás:

A kálcium-glutamát egy vitatott biztonságú, élelmiszer ízfokozó. Legtöbbször szójából nyerik ezt az anyagot. Az élelmiszeriparban kizárólag csakis ízfokozóként engedélyezett a használata, a meghatározott termékekben a szigorúan megszabott mennyiségben.