Tartrazin

Adatok:

E-szám: E-102

Elnevezés: Tartrazin

Megbízhatóság: Vitatott

Típus: Színezékek

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 5 mg/kg

Leírás:

A tartazin egy mesterségesen előállított szintetikus színezék, melynek használatát több helyen is betiltották. Ez az anyag citromsárgára festi az élelmiszereket. Savanyú és magas hőmérsékletű közegben is megtartja a színét. Kémiai módszerrel lehet előállítani, majd csak a kijelölt élelmiszerekben pontosan megadott mennyiségben lehet felhasználni.