Kinolin-sárga

Adatok:

E-szám: E-104

Elnevezés: Kinolin-sárga

Megbízhatóság: Vitatott

Típus: Színezékek

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 5 mg/kg

Leírás:

A kinolinsárga feltételezhetően allergiát okozó szintetikus anyag, amelyet gyakran alkalmaznak kékszínű színezékkel, így zöld színt létrehozva az élelmiszerekben. Vízben oldható, zsírban nem, savakban pedig még magas hőmérsékleten is stabil marad. Kémiai úton hozható létre, majd a meghatározott élelmiszerekben, szigorúan megszabott mennyiségben lehet használni.