Nátrium-szulfit

Adatok:

E-szám: E-221

Elnevezés: Nátrium-szulfit

Megbízhatóság: Vitatott

Típus: Tartósítószerek, Antioxidánsok

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 0.7 mg/kg

Leírás:

A nátrium-szulfit egy vitatott biztonságú tartósítószer, amelyet főleg pezsgőkben, borokban használnak fel. A nátrium-szulfitok a nátronlúg és a kénessav összekeverésekor lejátszódó reakció során keletkeznek. Az így keletkező oldatból szárítással vagy bepárlással készítenek kristályos halmazállapotú anyagot.