Nizin

Adatok:

E-szám: E-234

Elnevezés: Nizin

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Tartósítószerek

Elfogadható napi beviteli mennyiség: 0.13 mg/kg

Leírás:

A nizin egy veszélytelen tartósítószer, de antibiotikumokban is használják, ugyanis gátolja a baktériumok szaporodását, emellett hőérzékennyé is teszi azokat. Ezt az adalékanyagot biotechnológiai úton állítják elő. Főként az érzékeny tejtermékekben használják őket.