Ecetsav és sói

Adatok:

E-szám: E-260

Elnevezés: Ecetsav és sói

Megbízhatóság: Veszélytelen

Típus: Savanyúságot szabályozó anyagok

Elfogadható napi beviteli mennyiség:

Leírás:

Az ecetsav egy veszélytelen, savanyúságot szabályozó anyag, ami annyira lecsökkenti az élelmiszerek savfokát, hogy ezzel meggátolja az élesztők illetve a penészgombák növekedését. Az ecetsavat biológiai úton állítják elő, majd mennyiségi korlátozások nélkül általánosan fel lehet használni az élelmiszerekben.