Saláta paradicsommal, fetával, újhagymás kefirrel

• 1 kis fejes saláta
• 2 marék zöldsaláta vagy rucola saláta
• 4 kemény paradicsom
• 20 dkg feta sajt
• 0,8 dl olívaolaj
• az öntethez: 3 dl kefir
• 0,8 dl olívaolaj
• 1 evőkanál mustár
• 4 szál újhagyma
• őrölt bors
• só

A fejes salátát szedjük leveleire, majd a többi salátával együtt mossuk meg és csepegtessük le. Ezután tépkedjük keverőtálba, adjuk hozzá a félkarikákra szeletelt paradicsomokat és a kisebb kockákra vágott feta sajtot. Az öntethez a kefirt keverjük simára az olívaolajjal, a sóval, borssal, a mustárral és a vékonyra szelt újhagymával. Tálaláskor a vegyes salátát forgassuk össze az olívaolajjal, halmozzuk salátástányérokba és külön edénykékben kínáljuk mellé a jól lehűtött újhagymás-kefires öntetet.