Pelyhes-túrós gyümölcskrém

• 4 személyre: 25 dkg gyümölcs ízlés szerint
• 2 dl tej
• 2 dl tejszín
• 15 dkg tehéntúró
• 4 evőkanál zabpehely
• 3 evőkanál méz
• 2 zacskó habfixáló
• 1 kiskanálnyi reszelt citromhéj
• csipetnyi só

A tejet összekeverem a mézzel és a sóval, majd a reszelt citromhéjat és a zabpelyhet is hozzátéve, legalább 1 órán át állni hagyom. Közben a gyümölcsöt jellegének megfelelően kimagozom és felaprítom. A túrót villával összetöröm (vagy szitán áttöröm). A tejszínből az egyik zacskó habfixálóval kemény habot verek. A másik zacskó habfixáló tartalmát a pelyhes keverékbe szórom. Elkészítése: a tejszínhabot összeforgatom a tejes zabpehellyel meg a túróval, majd óvatosan belekeverem a gyümölcsöt. Poharakba osztom, a tetejét gyümölccsel feldíszítem és jól lehűtöm.