Sajtos-zöldséges tészta

• 2 tojás
• 10 dkg trappista sajt
• 3 dkg parmezán sajt
• 1 kis fej vöröshagyma
• 25 dkg száraztészta (orsó)
• 5 dkg vaj
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 teáskanál liszt
• 1 dl tejszín
• 0,5 dl húsleves (kockából)
• 2 paradicsom
• só
• bors
• kurkuma

A tésztát sós, kurkumás, olajos vízben kifőzzük, leszűrjük. A mártáshoz a finomra vágott vöröshagymát vajban lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet. Liszttel megszórjuk, kicsit megfuttatjuk benne. Felöntjük tejszínnel és a levessel, összeforraljuk. A reszelt sajtokat elkeverjük benne, hozzáadjuk a csíkokra vágott paradicsomot. Végül összekeverjük a mártást a tésztával és az egészben felvert tojásokkal. Az összedolgozott masszát tűzálló tálba rakjuk és sütőben 180 ´C-on 10-15 perc alatt összesütjük.