Sajtos rétes - tyropita

• 45 dkg feta sajt
• 45 dkg phyllo tészta
• 10 dkg kefalograviera sajt (parmezánnal helyettesíthető)
• 1 1/2 dl tej
• 4 tojás
• kapor vagy menta
• bors

Törjük össze a feta sajtot egy villával, adjuk hozzá a reszelt kefalograviérát, a tejet, az apróra vágott kaprot vagy mentát, a felvert tojásokat és a borsot és alaposan dolgozzuk össze a tölteléket. Egy nagy méretű tepsit béleljük ki a külön-külön olívaolajjal megkent lapok felével és öntsük rá a keveréket. Fedjük be a maradék tésztalapokkal és az alsó lapok szélét bevizezve hajtsuk rá a tetejére, hogy a tészta körbevegye a tölteléket. Kenjük meg a tetejét olívaolajjal és süssük egy órán keresztül. Előételként tálaljuk.