Béarni torta
Hozzávalók:
- 1,5 kg póréhagyma
- 20 dkg sonka
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 3,5 dl tej
- 3 tojás
- 7,5 dkg reszelt sajt
- 2 dkg vaj
- 25 dkg vajas tészta
- őrölt bors
- só
Elkészítés:
A póré zöldjéből 5 cm-t megtartunk és a fehér résszel együtt felkarikázzuk, majd 2 liter sós vízben puhára főzzük. A sonkát vékonyan felszeleteljük. A kukoricakeményítőt 2 dl tejben feloldjuk. A maradék tejet felforraljuk, majd belekeverjük a keményítőt és sűrűre főzzük. A tűzről levéve egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a reszelt sajtot, a sonkát, a pórét is hozzákeverjük és sóval, borssal ízesítjük. 26 cm átmérőjű, kipattintható tortaformát kivajazunk. A tésztából két kört vágunk ki. Az egyik akkora legyen, mint a forma alja, a másik pedig akkora, hogy a torta alját és a széleit is be tudjuk vele fedni. A nagyobbik kört a formába tesszük úgy, hogy a peremére is jusson tészta. Rárakjuk a tölteléket és a másik tésztalappal befedjük. A két lap széleit egymáshoz nyomkodjuk. Meleg sütőben 45 percig sütjük. Félidőben a maradék tejjel megkenjük a tetejét. Amikor megsült, 10 percig még a formában hagyjuk, majd grillrácsra borítjuk.
Hasonló receptek
Zöldborsós sertéskaraj
Egytálétel, Közepes
Hízókúra, Csontritkulás, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes
Csudajó spenót
Egytálétel, Könnyű
Vashiány, Mogyorómentes
Spenótkrémes makaróni
Egytálétel, Közepes
Vashiány, Mogyorómentes, Cukormentes