Brokkolis csavart tészta
Hozzávalók:
- 60 dkg brokkoli
- 6 koktélparadicsom
- 20 dkg (konzerv) paradicsom
- 2 evőkanál petrezselyem
- 50 dkg csavart tészta
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pirospaprika
- 5 evőkanál olaj
- őrölt bors
- só
Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük és sós, forró vízben roppanósan puhára főzzük, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük és félretesszük. A tésztát forrásban lévő sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük és hűlni hagyjuk. A paradicsomot robotgépben pürésítjük 10 dkg brokkolival, 1 evőkanál petrezselyemmel, sóval, borssal. Serpenyőbe öntjük és 5 percig kevergetve forraljuk. Egy másik serpenyőben, kevés olajban néhány perc alatt megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, az egészben hagyott pirospaprikát. Hozzákeverjük a brokkolis mixet, összeforgatjuk a tésztával, a maradék brokkolirózsákkal, a félbevágott paradicsomokkal, majd kivesszük a paprikát, megszórjuk a maradék petrezselyemmel és tálaljuk. Bármilyen hús mellé adhatjuk köretként.
Hasonló receptek
Csirkemájas Palacsinta
Tésztaféle, Közepes
Vashiány, Mogyorómentes, Cukormentes
Brokkolis-márványsajtos torta
Tésztaféle, Közepes
Csontritkulás, Cukormentes, Májproblémák, Epebetegség, Gyomorbetegségek, Mogyorómentes
Sajttekercs
Tésztaféle, Könnyű
Hízókúra, Csontritkulás, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes