Zöldségpogácsa sütőtökös raguval
Hozzávalók:
- Hozzávalók a pogácsához 2 főre: 2 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 nagyobb burgonya
- ételízesítő
- (tartósítószer mentes)
- 1 tojás
- 2 ek rizsliszt (vagy sima liszt)
- 1 csokor petrezselyem
- Hozzávalók a raguhoz: 30 dkg nyers sütőtök
- 1 csapott ek zsiradék
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 dl paradicsomlé
- pár szem kapribogyó
- 10 szem fekete olíva bogyó
- só
- 1 tk cukor (pl. nádcukor)
Elkészítés:
Zöldségpogácsa sütőtökös raguval receptA pogácsához a zöldségeket tisztítsuk meg, majd a sajtreszelővel gyaluljuk le. A kezünkkel nyomkodjuk ki a zöldségek levét (ne öntsük ki, inkább igyuk meg). A zöldségeket keverjük össze a többi hozzávalóval. Zsiradékot hevítsünk fel, és abba formázzunk tenyérnyi halmokat a zöldségekből. Ne túl magas hőfokon, és sok türelemmel süssük ki őket. Fordításkor 2 széles fejű lapáttal forgassuk meg, nehogy szétessenek. A raguhoz hevítsünk fel 1 ek zsiradékot (pl. olíva olaj). Ebbe tegyük a kis kockákra vágott tököt és a hagymát. Fedő alatt pároljuk puhára. Ha megpuhultak, sózzuk, cukorral ízesítsük. Öntsük fel a paradicsommal, adjuk hozzá a kaprit és a vékony szeletekre vágott olíva bogyót. Forraljuk be. Tálaláskor roppanósra párolt brokkolit is adhatunk hozzá.
Hasonló receptek
Csicsókafőzelék
Főétel, Közepes
Fogyókúra, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes
Édes-savanyú sertésborda
Főétel, Közepes
Fogyókúra, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Gluténmentes
Nyári zöldségsaláta
Főétel, Közepes
Fogyókúra, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Gluténmentes