Hajdina cipócska

• 40 dkg hajdinaliszt
• 2 tojás
• 2.5 dkg vaj
• cukor
• 1.5 dkg élesztő
• 1.5 dl tej
• 1.5 dl tejföl
• só

A tejet felforraljuk, majd langyosra hűtjük. Beletesszük a cukrot, élesztőt. A szitált, sózott liszthez adjuk, majd a vajat is, a tojásokat és sűrű tésztát állítunk össze belőle. Állni hagyjuk, majd ismét jól átkeverjük, s meleg helyen pihentetjük. Hosszúkás cipókat formázunk belőle. Egymástól 2 cm-re, kikent, lisztezett tepsibe rakjuk. Tetejét megkenjük tojással, kissé bevagdossuk, sütőben készre sütjük. Tálra szedjük, s felmelegített tejföllel kínáljuk.