Gombás krumplipogácsa

• 50 dkg finomliszt
• 40 dkg tisztán mért
• héjában főtt krumpli
• 2 dkg friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 6 evőkanál tej
• 25 dkg margarin
• 2 egész tojás
• 2 evőkanál bármilyen fajta gombakrémlevespor
• 1 dl langyos víz
• 1 csapott teáskanál só
• 1 csapott mokkáskanál törött bors.

Egy bögrében elkeverjük a tejet a szétmorzsolt élesztővel és a cukorral, majd felfuttatjuk. Közben nagy gyúrótáblára szórjuk az átszitált lisztet, közepébe mélyedést vájunk, amelybe beletesszük a kis darabokra vágott margarint. Hozzátesszük a tojásokat, a gombakrémlevesport, az áttört krumplit, a felfutott élesztőt, a sót és a borsot, majd apránként langyos vízzel összedolgozzuk. Közepesen kemény tésztát kell kapjunk. Gyorsan dolgozzunk, nehogy a margarin túlságosan megolvadjon! Az egy cipóba formált tésztát lisztezett tálba helyezzük és betakarva duplájára kelesztjük. Ezután ismét átgyúrjuk, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőlemezre tesszük, tetejüket kevés tejjel bekenjük és az előmelegített, közepesen forró sütőben pirosra sütjük.