Londoni szelet

• 20 dkg liszt
• 14 dkg vaj
• 2 tojás sárgája
• 7 dkg édesítő
• pár kanál baracklekvár. A tetjéhez: 7 dkg darált dió
• 10 dkg édesítő
• 3 tojás fehérje
• 2 evőkanál kakaó
• 5 dkg dió

A lisztet a vajjal, édesítővel és a tojások sárgájával összegyúrjuk, és egy kisebb tepsibe belenyomkodjuk. A tésztát megkenjük cukor nélkül eltett sárgabaracklekvárral. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a kakaót, az édesítőt, a darált diót, és a tészta tetejére simítjuk. Megszórjuk dióval. Előmelegített sütőben 200 fokon tűpróbáig sütjük.A kakaótól, és a tetején megpirult diószemektől egészen különleges íze van.