Spenótos galuska, sajtos mártással

• liszt
• tojás
• só
• spenót (mirelit)
• 20 dkg angolszalonna
• 10 dkg natúr sajtkrém
• 2 dl tejszín
• vaj

Lisztből, tojásból és vízből kemény galuskatésztát keverünk. Hozzá annyi spenótot, hogy szép zöld legyen a massza. majd forró, sós vízben kifőzzük. Leszűrjük és vajban megforgatjuk. Kis olajon az apróra felkockázott angolszalonnát hírtelen megpirítjuk és felengedjük kis vízzel, s így puhára pároljuk. Bele a rúd sajtkrémet, meg a tejszínt és csomómentesen elkeverjük. Ezzel locsoljuk meg a galuskát.