Kolbászos pecsenye

• 1 kicsontozott karaj
• 1 szál kolbász
• 4 szelet vékony bacon szalonna
• 2 paradicsom
• 2 paprika
• 1 fej hagyma
• liszt
• 2 dl tejföl
• étolaj
• petrezselyem
• só
• bors

A hússzeleteket vékonyra kiverjük, sózzuk, borsozzuk. Rárakjuk a kolbászt és a szalonnaszeleteket, jó szorosan feltekerjük, majd összetűzzük, nehogy szétessen. Beleforgatjuk a lisztbe és olajon hirtelen megpirítjuk mind a két oldalát. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a paradicsomot. Felöntjük egy kevés vízzel és a húsokat beletesszük. A fűszerekkel ízesítjük, majd a végén beletesszük az apróra vágott petrezselyem zöldet és a tejfölt.