Cukkinikrémleves

• 60 dkg cukkini
• 1 erőleveskocka
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 késhegynyi őrölt szerecsendió
• 1,5 dkg margarin
• 1 evőkanál liszt
• 5 dkg vöröshagyma
• 1 dl tejföl (12 %)

A cukkiniból 40 dkg-t feltesszük főni 1 liter, a leveskockával, a fokhagymával, a szerecsendióval és sóval ízesített vízzel. A felforrósított margarinon a lisztet halvány sárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és üvegesre megpároljuk. A megfőtt cukkinihoz keverjük a hagymás rántást. Behabarjuk a tejföllel, ízlés szerint borsozzuk, majd összeturmixoljuk. A maradék cukkinit csíkokra vágjuk és levesbetétként belefőzzük.