Borissza piskóta

• 40 dkg babapiskóta
• 3,5 dl száraz fehérbor
• 10 dkg mazsola
• 5 dkg aszalt szilva vagy füge
• 7 dkg durvára vágott dió
• 4 tojás
• 6 evőkanál porcukor
• 2 citrom leve és lereszelt héja

A babapiskótát kis darabkákra tördeljük, mély tálba szórjuk. Meglocsoljuk 2 dl borral, megszórjuk a mazsolával, az összedarabolt aszalt gyümölccsel és dióval. A tojásokat egy tűzálló, fém keverőtálban simára keverjük a porcukorral, a citromok kifacsart levével és lereszelt héjával ízesítjük. Vízgőz fölé állítjuk, rátöltjük a maradék 1, 5 dl bort, s a gőz fölött sűrű krémmé főzzük. Még forrón a gyümölcsös piskótákra öntjük és másnapig hideg helyen tartjuk. Egy nagyobb kanállal fagyis kelyhekbe szaggatjuk, a tetejét pedig ?becsíkozzuk? olvasztott csokival. Tejszínhabbal kínáljuk.