Kelkáposztasaláta

• 60 dkg kelkáposzta
• 1 kávéskanál citromlé
• 2 dl tejföl
• 1 kemény tojás
• 1 kávéskanál mustár
• só
• őrölt bors
• 10 dkg mozzarella sajt

A kelkáposztát leveleire bontjuk, jól megmossuk, és csíkokra vágjuk, megsózzuk és félóráig állni hagyjuk. A tejfölt, a mustárral simára keverjük, hozzáadjuk a citromlevét, sóval, borssal fűszerezzük. A kelkáposztát jól kinyomkodjuk a salátamártással összekeverjük és hozzáadjuk az apróra vágott mozzarella sajtot, majd hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.