Zöldséges lazac garnélarákkal

• 4 szelet lazacfilé
• 1 fej hagyma
• 20 dkg garnélarák (mélyhűtött)
• só
• fehérbors
• 1 tyúkhúsleves kocka
• 2 paradicsom
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál bazsalikom
• só
• bors
• oregánó
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítjük a krémet. A paradicsomot meghámozzuk. Forró vízbe dobjuk a paradicsomot pár percre, így könnyen lejön a héja. Feldaraboljuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, zúzott fokhagymát olívaolajat és fűszereket. Jól elkeverjük. A lazacot apró kockákra vágjuk. Fél liter vízben feloldjuk a paradicsomos krémet, beletesszük a leveskockát, 2-3 percig forraljuk, majd beletesszük a lazacot, ismét pár percig pároljuk, hozzáadjuk a garnélarákot, és összefőzzük. Kevés sóval és fehérborssal ízesítjük. Kenyérrel tálaljuk. Energia adagonként: 438 kcal, szénhidrát: 17 g