Zöldséges bableves

• 30 dkg bab
• 3 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• fél zellerdarab
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk. ételízesítő
• 1 mokkáskanál borsikafű
• 1 babérlevél
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• 1 mokkáskanál sűrített paradicsom
• liszt
• olaj
• só
• őrölt bors

A babot előző nap beáztatom. Másnap folyó vízben egy szűrőkanálban átmosom, és kb. két és fél, három liter vízben fölteszem főni a fűszerekkel és a megtisztított, felaprított zöldségekkel együtt. Fedő alatt főzöm.Három evőkanál olajba egy csapott evőkanál lisztet keverek, és pár percig együtt pirítom állandóan kevergetve. Végül mikor levettem már a tűzről és kicsit hűlt, hozzáadom a pirospaprikát is. Mikor minden puha a levesben, a babérlevelet és a hagymadarabokat eltávolítom. A levével engedem fel a rántást kis adagokban, mindig kevergetve. Végül a már higított rántást öntöm bele a levesbe.