Banános csokis muffin

• 3 db kisebb érett banán
• 10 dkg rama vagy 1 dl étolaj
• 1 dl tej
• 16 dkg zabpehely
• 17 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• édesítőszer ízlés szerint (kb. 6-8 darab) 1 tábla étcsokoládé

A banánt villával összenyomkodjuk. Elkeverjük az olajjal és a vízben oldott édesítőszerrel. A lisztet összekeverjük a zabpehellyel és a sütőporral. Majd a két masszát jól összedolgozzuk, csipet sót teszünk bele. Hozzáöntjük a tejet is. Legalább 1 órát állni hagyjuk, hogy a zabpehely megdagadjon. Végül tört étcsokit szórunk bele. Mini muffin formába kanalazzuk és 10-15 perc alatt készre sütjük. Egy db muffin kb. 10 g szénhidrátot tartalmaz.