Chilis brokkoli, édesburgonya pürével

• 5o dkg édesburgonya
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 ek olíva olaj
• só
• tört színes
• bors
• tejszín
• 5o dkg brokkoli
• só
• friss piros chili (pl. habanero)
• olíva olaj a sütéshez

A brokkolit szedjük rózsáira, és pároljuk roppanósra vízgőz felett.Az édesburgonyát vágjuk kis kockákra miután meghámoztuk, tegyük egy sütőzacskóba a szeletelt hagymával együtt, sóval, tört színes borssal. Tegyük 2oo fokos sütőbe, és 25 perc alatt pároljuk, süssük puhára. Ha már puha, a tejszínnel együtt pürésítsük le. A roppanós brokkolit forró olíva oplajos serpenyőben pirítsuk meg ay aprított chilivel együtt. Szedjük a pürét a tányér közepére, tegyük a tetjére a brokkolit. Az ételt locsoljuk meg olíva olajjal, és szórjuk meg tört színes borssal.