Rizssaláta csirkehússal
Hozzávalók:
- 4 személyre: 2 tasakos barna rizs
- 4 kisebb csirkemellfilé
- 1 dl olívaolaj
- 10 dkg kígyóuborka
- 2 kaliforniai paprika
- 1 csomag retek
- 1 szál póréhagyma
- 2 evőkanál fűszerecet
- 1 evőkanál gorombára vágott petrezselyem
- 1/2 fej fejes saláta
- 1/2 fej lollo rosso saláta
Elkészítés:
A barna rizst a csomagoláson olvasható előírás szerinti idő alatt sós forró vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A csirkehúst lemossuk, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Néhány salátalevelet félreteszünk a tálaláshoz. 1. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, összekeverjük és 10-15 percre félretesszük, állni hagyjuk. 2. A húst kevés olajjal kikent bevonatos serpenyőben pirosra sütjük (figyeljünk, ne száradjon ki!). 3. Amikor a zöldségek kissé megpuhultak, meglocsoljuk az olaj, az ecet és kevés víz keverékével. 4. Ha a rizs kihűlt, összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a petrezselymet, őrölt fehér borssal megszórjuk, ha kell, még sózzuk és 1 órára hűtőbe tesszük. 5. Pihentetés után a félretett salátalevelekkel kibélelt tányérokon a csirkehússal kínáljuk. (A húst bele is vághatjuk a salátába.)
Hasonló receptek
Ananászos-sonkás rizssaláta
Saláta, Közepes
Gluténmentes, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes
Almás kukoricasaláta
Saláta, Könnyű
Gluténmentes, Gyomorfekély, Tojásmentes, Mogyorómentes
Vegyes saláta
Saláta, Könnyű
Vesebetegség, Hasnyálmirigy, Epebetegség, Gluténmentes, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Májproblémák, Köszvény