Sütőtökös bableves

• 35 dkg bab (fehér)
• 1 kg sütőtök (tisztított)
• 4 burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1,5 dl olaj
• őrölt bors
• só

Az előző nap beáztatott babot lábasba tesszük, annyi vízzel öntjük fel, hogy kétujjnyira ellepje a babot és felforraljuk. Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott tököt és burgonyát, lefedjük, 2 és fél óráig pároljuk, majd a tűzről levéve 5 percig állni hagyjuk. Sóval, borssal ízesítjük és villával kissé összenyomkodjuk. A finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát olajban aranysárgára pirítjuk. Tálaláskor a levesbe keverjük és zellerlevéllel megszórjuk.