Pulykasült párolt zöldségekkel

• 60 dkg pulykamellfilé
• 1 kakukkfűág
• 1 rozmaringág
• 2 babérlevél
• 4 uborka
• 1 édeskömény
• 1 citrom
• 2 mogyoróhagyma
• 1 kávéskanál olaj
• 2 dl zöldségleves (leveskockából)
• petrezselyem
• borsfű
• őrölt bors
• só

A kakukkfüvet és a rozmaringot apróra vágjuk, a húst ezzel megszórjuk, a babérleveleket is rátesszük, felgöngyöljük és zsineggel átkötjük. Az uborkákat hosszában kettévágjuk, belsejüket kikaparjuk, a húsukat 3 cm-es darabokra vágjuk. Az édeskömény alját és kérgét levágjuk. A hagymákat 4-4 részre vágjuk. A húst az olajban pirosra sütjük, majd kivesszük. Zsírjába tesszük az uborkát, az édesköményt, a citromot, a hagymadarabokat és a tetejükre rakjuk a húst. A levessel meglocsoljuk és sóval megszórjuk. Lefedjük és forró sütőben készre sütjük, közben a levével gyakran locsolgatjuk. Petrezselyemmel és borsfűvel díszítve tálaljuk.