Csirkemáj pástétom

• 50 dkg csirkemáj
• fél fej vöröshagyma (közepes fele)
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 1 csapott mokkáskanálnyi őrölt bors
• 1 mokkáskanálnyi majoránna
• 1 nagyobbacska alma (édeskés
• pl. gála)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 10 dkg vaj
• só
• mindenki szája íze szerint.

Durvára vágom a vörös- és fokhagymát, majd olívaolajon, valamint egy szeletke vajon megpirítom. Hozzáadom a megtisztított csirkemájat, fűszerezem borssal, majoránnával és 3-4 percig néha megkeverve pirítom. A megtisztított almát kockára vágva hozzáadom a májhoz és kb. 15 perc alatt lefedve készre párolódik. Ezután még fedő nélkül 1-2 percig pirítom, végül megsózom. Botmixerrel krémesítem, közben a maradék vajat is hozzákeverem.