Ananászos májragu

• 60 dkg sertésmáj
• 1 friss ananász vagy 2 doboz konzerv
• 2 narancs
• 1 kávéskanál reszelt gyömbér
• csipet morzsolt majoránna
• 3 dkg vaj.

Az ételt frissen készítjük, azonnal fogyasztjuk. A narancsot és az ananászt meghámozzuk, felkockázzuk (a konzervananászt leszűrjük). A májat ujjnyi vastagságúra felcsíkozzuk, előhevített vajon pirítjuk. Hozzáadjuk a darabolt narancsot, ananászt. Meghintjük kevés morzsolt majoránnával, a reszelt gyömbérrel. Kevés narancs- vagy ananászlevet aláöntve rövid ideig forraljuk. Töltött articsókával köríthetjük.