Pekingi pulykaérmék vadrizzsel

• 50 dkg filézett pulykamell
• 10 dkg szójabab
• 1 kg narancs
• 1 dl szójaszósz
• 2 evőkanál méz
• 6 dkg vaj
• csipet őrölt gyömbér
• só.

A megmosott és lecsepegtetett pulykahúst 4-5 dkg-os szeletkékre vágjuk. A narancsot megmossuk, a felét meghámozzuk és felszeleteljük, a maradékot kifacsarjuk. Kevés vajon elősütjük a kevés sóval, őrölt gyömbérrel és mézzel fűszerezett pulykaérméket. Hozzáadjuk az előfőzött szójababot, majd a narancslevet és a szójaszószt ráöntve pároljuk. A narancsszeleteket csak az utolsó pillanatban, közvetlen tálalás előtt adjuk hozzá. Párolt vadrizzsel körítjük.