Kínai kel saláta

• 150 g kínai kel
• 1 kisebb gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál ecet
• 1 evőkanál olaj
• 20 g cukor (1 evőkanál)
• pár szem köménymag

Félbe vágjuk a kisebb kínai kelt és a torzsáját, ereit kiszedve, leveleit vékony laskára vágjuk. Zúzott fokhagymából, olajból, ecetből, kevés vízzel saláta öntetet készítünk. Ízesítjük cukorral, köménymaggal. A saláta levet kínai kelre öntjük. Tálalás előtt legalább egy órával előbb készítsük el, hagyjuk a hűtőszekrényben állni. Köszvény esetén a megfelelő étrend célja elsősorban a vér-húgysavszint csökkentése a purinfelvétel korlátozásával, valamint a belső purintermelődés mérséklése. A legtöbb purint a belsőségek, a húsok (főként a sertéshús) és a hüvelyes növények tartalmazzák.