Csirkés-sonkás rizs

• 30 dkg hosszú szemű rizs
• 60 dkg csirkehús
• 15 dkg főtt sonka
• 50 dkg paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 zeller
• 2 paprika
• 3 evőkanál olaj
• 4 dl tyúkhúsleves (leveskockából)
• 10 dkg zöldborsó
• só#A fűszerkeverékhez: csipetnyi chili
• pirospaprika
• őrölt kakukkfű oregánó (szurokfű)

A paprikát kicsumázzuk, húsát felkockázzuk. A paradicsomokat fél percre forró vízbe tesszük, a héjukat lehúzzuk, belsejüket kikaparjuk, húsukat felkockázzuk. Az apróra vágott hagymát, a felkockázott zellert és a zúzott fokhagymát az olajban megfuttatjuk, megsózzuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, a felkockázott sonkát és a csíkokra vágott húst. Hozzáadjuk a rizst és néhány percig pároljuk. A levessel felöntjük, lefedjük és félpuhára főzzük. Végül belekeverjük a zöldborsót, a paradicsom- meg a paprikakockákat és puhára főzzük. Közben, ha szükséges, apránként adunk még hozzá húslevest.